Antipasti

07 lug 2016

Panino con le panelle

Panino con le panelle


Il Panino con le panelle  detto in dialetto palermitano "U pani chi Panelli"..... è una vera delizia per il palato :) La panella, è una frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina palermitana che viene servito in mezzo alle mafalde, forme di pane di circa 200 grammi con la crosta ricoperta di semi di sesamo. Per realizzarli basta sciogliere la farina in acqua salata e viene girata con un mestolo di legno fino a farla diventare una pasta cremosa, poi viene stesa su un piano in marmo, tagliata e fritta. Inoltre si può insaporire ulteriormente aggiungendo prezzemolo trittato o semi di finocchio e pepe. La mia versione è leggermente diversa dalla ricetta originale, infatti per renderli più leggeri ho preferito metterli in forno aggiungendo solo il sale e pepe. Comunque vi assicuro che sono venute buonissime, provare per credere! ;)

01 lug 2016

Zucchine croccanti con paprika dolce

Zucchine croccanti con paprika dolce


Le zucchine croccanti con paprika dolce .... risultano un contorno leggero, sfizioso è molto profumato, grazie all' aggiunta della paprika, facilissime da preparare si prestano anche per un perfetto aperitivo .