Antipasti

19 feb 2016

Menù di San Valentino


Antipasto
Primo
Contorno
Secondo


Dolce

♡ ♡ ♡ Cuore al cioccolato e cannella ♡ ♡ ♡ 












Lavori in corso ....


.... A presto ...

Menù di Carnevale


Antipasto

Primo

Contorno

Secondo

Dolce





Lavori in corso .....
....  A presto ....

Ricette con.... Patate


1. Crocchette di patate filanti al profumo di limone 
2. Gnocchi con crema di rucola e pancetta 
3. Gnocchi con verdure saltate 
4. Gnocchi con ragù alla paprika dolce 
5. Pasta con le patate e prezzemolo 
6. Purè di patate con mortadella 
7. Insalata di patate con olive verdi 
8. Pollo alla paprika dolce 
9. Torta rustica con zucchine e patate 

Pomodoro

Pomodoro
... Le origini ...

Le prime coltivazioni di pomodoro furono scoperte nel Sud America, dove gli Aztechi e gli Incas se ne prendevano cura. In Europa fu conosciuto nel 500 grazie agli spagnoli, però non fu subito usato perchè si pensava che fosse velenoso, per cui agli inizi veniva esposto come una bella pianta. In Italia il discorso fu diverso, infatti già nel 600 si gustava nelle zuppe e nei sughi, mentre solo nel 700 il resto d' Europa cominciò a capire che forse forse non era proprio una pianta ornamentale. Nella nostra penisola, fino ad oggi se ne contano trecentoventi varietà.

Alcune varietà di pomodoro

    - Pomodoro Pachino
    - Pomodoro fragola
    - Pomodoro datterino
    - Pomodoro vallivo
    - Pomodoro Camone
    - Pomodoro Sun black
    - Pomodoro di Belmonte
    - Pomodoro di San Marzano
    - Pomodoro Regina
    - Pomodoro Cuore di bue
    - Solanum tuberosum
    - Pomodoro costoluto fiorentino
    - Pomodorino vesuviano
    - Pomodorino di Manduria
    - Pomodoro blu

 ... Quando consumarli  ...

Maggio - Agosto - Settembre


...  Valori nutrizionali  ...

Per 100 g. 

- Calorie:16 kcal
- Acqua: 94 g.
- Carboidrati: 3,5 g.
- Fibre: 2 g.
- Proteine: 1,0 g.
- Grassi: 0,2 g.

Ricchi di ....
 - Vitamina C
 - Vitamine B
  - Vitamine E

Contengono anche ....
- Betacarotene
- Potassio
 - Acido folico
- Ferro
 - Fosforo
 - Calcio


Fonte : Internet


16 feb 2016

Cuore al cioccolato e cannella

Cuore al cioccolato e cannella


Cosa occorre:

- 150 g. di farina 
- 150 g. di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 g. di cioccolato al latte
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 100 g. di burro
- 2 cucchiaini di cannella 
- 1 pizzicco di sale

~  ~  ~  Per la decorazione ~  ~  ~  

- zucchero a velo q. b.
- panna spray
- ciliegie candite
- perline argentate

Come procedere :

Montate le uova aggiungendo zucchero ed un pizzico di sale. Poi mettete 2 cucchiaini di cannella continuando a mescolare, il composto deve risultare molto spumoso. Facendo attenzione aggiungete la farina setacciata, il lievito, il burro e il cioccolato al latte che avrete precedentemente sciolto. Imburrate ed infarinate uno stampo a forma di cuore, infornate a 180° per 45 minuti. Lasciate raffredare e decorate a piacere.

Coscette di pollo con crema di curry

Coscette di pollo con crema di curry

Cosa occorre:

- 6 coscette di pollo
- 1/2 cipolla
    - 3 cucchiai di farina
   - 4 cucchiai di curry
- 1 bicchiere di latte scremato
    - olio extravergine d’oliva
    - sale
    - pepe

Come procedere:

Infarinate leggermente il pollo, poi passatelo in una casseruola abbastanza capiente ed aggiungete la cipolla tagliata finemente e l'olio extra vergine, fate rosolare per qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe aggiungendo alla fine il curry diluito con un pò di latte tiepido, lasciate cuore per 10 minuti. 

10 feb 2016

Insalata di patate con olive verdi

Insalata di patate con olive verdi

 Cosa occorre:

- 7 patate 
- 100 g. di olive verdi denocciolate
- prezzemolo
- aceto balsamico q. b. 
- olio extra vergine
- sale
- pepe

Come procedere :

Lessate le patate in abbondante acqua salata, poi sbucciatele e tagliatele a pezzi. Prendete un bel piatto da portata e mettete prima le patate aggiungendo olio extra vergine, olive verdi, sale e pepe. Infine decorate con aceto balsamico e prezzemolo.